常见的商用厨房设备故障及维修方法

一、电炸锅

常见的故障有跳闸无法关闭，加热指示灯亮不加热，关闭电闸炉无反应，设备连续加热不停四种。

1.跳闸合不上

故障原因：新设备跳闸，一般为线路故障电闸安数小、电路过载；设备使用过程中的跳闸可能是线路故障或电热管损坏。维修方法：需要专业人士(深圳鑫劲威厨房设备公司)来检查。

2.加热指示灯亮不加热

故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或是线路故障。维修方法：复位保险，检查温度控制是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。另一种是温度过高造成的，温控器坏了，或者保险损坏了，可以相应更换温控器或者保险。

3.关闭后设备无反应

故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。维修方法:如果是保险跳，可以复位，假如保险没有跳跃，检查电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，检查交流接触器是否能正常接合。维修比较麻烦，需要专业人士（深圳鑫劲威厨房设备公司）操作。

4.设备持续加热不停

故障原因：一般为温控器损坏不控温，或交流接触器连续吸合损坏，或温度限制器损坏。维修方法：如果温度控制坏了，保险也不起作用，即保险和温度控制坏了，必须更换。如果交流接触器坏了，温度控制器和保险启动也没用，需要更换交流接触器。

二、煲仔炉

常见故障及原因有点不着火，使用过程中火灾突然熄灭，回火或关火时有异响三种故障现象。

1.点不着火

故障原因：一般为安全制动故障。维修方法：检查热电偶(测温元件)是否损坏，火焰是否能燃烧热电偶。如果火焰不能燃烧热电偶，把火调大一点；如果能烧到热电偶，还是着火，可能是热电偶损坏了，换个热电偶就行了。

2.火在使用过程中突然熄灭

故障原因：一般子火过小或热电偶即将损坏。维修方法：需要更换热电偶或调试子火喷嘴，以增加子火。

3.回火或关火时有异响

故障原因：一般是气阀大小或喷嘴大小的问题。维修方法：也就是说，设备需要专业人员（深圳鑫劲威厨房设备公司）进行调试。